Каталог книг

Горбунов С.В. Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления

Перейти в магазин

Сравнить цены

Описание

Автор книги об эволюции ресторанных сетей - ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитое «Кафе Пушкинъ», но еще и сеть «Му-Му»). Кроме того, в копилке личных достижений Сергея - управление компанией «Веста-Центр Интернешнл» (бренды «Якитория», «Гин-но Таки», «Менза», «Ян Примус»), работа генеральным директором в группе ресторанов «Чайхона №1» и компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов японской кухни «Две палочки». Также Сергей является основателем инновационного проекта по обучению сотрудников ресторана «ServiceGuru» и экспертом в системах автоматизации ресторанных компаний. Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными болезнями роста придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути, это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса.

Сравнить Цены

Предложения интернет-магазинов
Горбунов С.В. Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления Горбунов С.В. Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления 726 р. bookvoed.ru В магазин >>
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления 990 р. labirint.ru В магазин >>
Ресторанный практикум. Концепция: Прибыльный ресторан. Часть 6 (DVD) Ресторанный практикум. Концепция: Прибыльный ресторан. Часть 6 (DVD) 1093 р. labirint.ru В магазин >>
Современный ресторан. Книга успешного управляющего Современный ресторан. Книга успешного управляющего 1043 р. labirint.ru В магазин >>
Наталья Богатова Современный ресторан. Книга успешного управляющего Наталья Богатова Современный ресторан. Книга успешного управляющего 909 р. ozon.ru В магазин >>
Итальянский ресторан. Создание и управление Итальянский ресторан. Создание и управление 766 р. labirint.ru В магазин >>
Методы управления предоставлением фармуслуг аптеками Методы управления предоставлением фармуслуг аптеками 6090 р. ozon.ru В магазин >>

Статьи, обзоры книги, новости

404 ошибка - страница не найдена

Получите скидку!

Спецпредложение

Новинки книг по супер цене!

Ввод промокода не требуется.

Действует до: 31 января 2018 г.

Спецпредложение

Книжные бестселлеры по супер цене!

Ввод промокода не требуется.

Действует до: 31 января 2018 г.

Спецпредложение

Книга – лучший подарок!

Ввод промокода не требуется.

Детали на странице акции.

Действует до: 31 января 2018 г.

Спецпредложение

Аудиокниги – любимые произведения в дороге, на отдыхе и за рулём по супер цене!

Ввод промокода не требуется.

Действует до: 31 января 2018 г.

Скидка на заказ

Дополнительные детали на странице акции.

Действует до: 31 января 2018 г.

Скидка на заказ

Дополнительные детали на странице акции.

Действует до: 31 января 2018 г.

Скидка на заказ

Дополнительные детали на странице акции.

Действует до: 31 января 2018 г.

Скидка на заказ

Лучшие из лучших!

Дополнительные детали на странице акции.

Действует до: 31 января 2018 г.

Спецпредложение

Дополнительные детали на странице акции.

Действует до: 31 января 2018 г.

Подарок к заказу

В самом первом письме — две книги в подарок!

Детали на странице акции.

Действует до: 31 января 2018 г.

Скидки до 15%

Книжная эволюция! Скидка до 15%!

Чтение из одноклеточного сделало человека. Каждый пользователь получает скидку 5% сразу после регистрации. Скидка эволюционирует вместе с вами и зависит от суммы, потраченной в нашем магазине. Максимальная личная скидка 15%. Промо-коды на странице.

Действует до: 31 января 2018 г.

Скидки до 50%

Скидка по книжной эволюции суммируется со скидками по акциям. Общая скидка от 5% до 50%.

Действует до: 31 января 2018 г.

Плюс 5% за большой заказ!

За заказ от 10 000 к сумме скидок по эволюции и акции вы получите еще 5%. Общая скидка не больше 50%.

Действует до: 31 января 2018 г.

Скидки до 50%

Акции недели! Скидки до 50%!

Действует до: 31 января 2018 г.

Скидки до 70%!

ТРЕНД КУРС со скидками до 70%!

Ввод промо-кода не требуется!

Используйте фильтр "по скидке" для того, чтобы найти самые выгодные скидки раздела!

Действует до: 28 января 2018 г.

Лучшие акции!

Лучшие акции от Wildberries в одном месте!

Акции могут закончится раньше времени по решению интернет-магазина.

Скидка распространяется только на товары, участвующие в акциях.

Действует до: 28 января 2018 г.

Деньги в подарок

500 рублей на шопинг!

Необходимо подписаться на новости.

Действует до: 28 января 2018 г.

Скидки до 60%!

Выбор стилиста для детей со скидками до 60%!

Выбор стилиста для детей со скидками до 60%!

Без ввода промокода.

Скидка распространяется только на товары из данного раздела.

Действует до: 28 января 2018 г.

Скидки до 70%!

Выбор стилиста для женщин со скидками до 70%!

Выбор стилиста для женщин со скидками до 70%!

Без ввода промокода.

Скидка распространяется только на товары из данного раздела.

Действует до: 28 января 2018 г.

Скидки до 70%!

Выбор стилиста для мужчин со скидками до 70%!

Выбор стилиста для мужчин со скидками до 60%!

Без ввода промокода. Предложение ограничено. скидка распространяется только на товары из данного раздела.

Действует до: 28 января 2018 г.

Скидка до 35%!

Праздничными скидки до 35%!

Детали на странице акции.

Действует до: 14 января 2018 г.

Спецпредложение

Лучшие книги о собаках!

Дополнительные детали на странице акции.

Действует до: 7 января 2018 г.

Спецпредложение

Лучшие книги 2017 года!

Дополнительные детали на странице акции.

Действует до: 20 января 2018 г.

Бонусы в подарок

Дарим бонусы за рекомендацию

Дополнительные детали на странице акции.

Действует до: 28 февраля 2018 г.

100 бонусных рублей!

100 бонусных рублей на счет Литрес!

Совершите покупку от 200 рублей в течение 2 дней после активации купона, и получите 100 бонусных рублей на счет ЛитРес.

Действует до: 7 января 2018 г.

Скидка -50% на все!

Ввод промокода не требуется

Действует до: 15 января 2018 г.

Скидка до 40%!

Скидка до 40% на лучшие аудиокниги МИФа!

Аудиокнига «Будь лучшей версией себя» в подарок за подписку.

Источник:

biblioteka.net.ru

Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления Сергей Горбунов

Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления Сергей Горбунов

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот", но еще и сеть "Му-му"), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - "Якитория", "Гин-но Таки" "Менза. Территория лапши", "Сандык", "Ян Примус". Во время его работы управляющим директором в компании "Веста-центр Интернешнл", которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов "Две палочки". Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными "болезнями роста" придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся - от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса. Обо всём этом и не только в книге Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления (Сергей Горбунов)

Издательство: Ресторанные ведомости

Вы хотите как можно больше узнать о книге Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления? Тогда могу Вас уверить в том, что Вы находитесь в правильном месте. Так вот, Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления - это книга, которая была опубликована в издательстве Ресторанные ведомости в 2012 году. Здесь вы найдете описание этой замечательного произведения и выходные данные. Также вы можете купить книгу Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления на сайтах наших партнеров.

Ссылки на книгу

Уважаемые пользователи сайта!

Убедительно просим Вас отнеситись с пониманием к тому, что информация о книгах не всегда точная, поскольку ошибки встречаются в любой творческой работе.

Если по Вашему мнению сведения о книге «Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления» ошибочны или не обладают достаточной полнотой, то рекомендуем Вам предложить свою информацию о книге «Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления».

Для Вашего удобства мы оптимизируем эту страницу не только по правильному запросу «Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления», но и по ошибочному запросу «htcnjhfy jn jlyjuj lj ctnb jgsn gjcnhjtybz b eghfdktybz». Такие ошибки иногда происходят, когда пользователи забывают сменить раскладку клавиатуры при вводе слова в строку поиска. Поэтому не стоит переживать, если Вы случайно в поисковой строке ввели «htcnjhfy jn jlyjuj lj ctnb jgsn gjcnhjtybz b eghfdktybz» вместо «Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления», Вы найдете интересующую Вас информацию.

Краткая информация по данной странице

Название: Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления Сергей Горбунов;

Описание: на данной странице представлена информация о книге Сергей Горбунов Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления;

Ключевые слова: Ресторан От одного до сети Опыт построения и управления, Сергей Горбунов, книга, купить, скачать, скачать бесплатно, читать онлайн.

Источник:

izbe.ru

Ресторан: от одного до сети: Опыт построения и управления (скачать в формате pdf, fb2 или epub) - Предпринимательство и торговля

Ресторан: от одного до сети: Опыт построения и управления

«Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор — опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые «Кафе Пушкинъ» и «Турандот», но еще и сеть «Му-му»), руководство одними из самых успешных сетевых проектов — «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». Во время его работы управляющим директором в компании «Веста-центр Интернешнл», которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов «Две палочки». Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными «болезнями роста» придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся — от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса.»

вам необходимо войти под своим именем или зарегистрироваться.

В других браузерах работа fb2Мира не гарантируется!

Источник:

www.fb2mir.ru

Скачать Ресторан: от одного до сети

Скачать книгу Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления - Сергей Горбунов

Автор: Горбунов Сергей Валерьевич

Редактор: Пьянков Александр

Издательство: Ресторанные ведомости, 2012 г.

Серия: Менеджмент и маркетинг

Аннотация к книге "Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления"

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот", но еще и сеть "Му-му"), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - "Якитория", "Гин-но Таки" "Менза. Территория лапши", "Сандык", "Ян Примус". Во время его работы управляющим директором в компании "Веста-центр Интернешнл", которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов "Две палочки".

Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными "болезнями роста" придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся.

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот", но еще и сеть "Му-му"), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - "Якитория", "Гин-но Таки" "Менза. Территория лапши", "Сандык", "Ян Примус". Во время его работы управляющим директором в компании "Веста-центр Интернешнл", которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов "Две палочки".

Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными "болезнями роста" придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся - от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса.

Источник:

amazing-piratia.do.am

Ресторан: от одного до сети

Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления

Энциклопедия знаний по эффективной организации работы ресторана, входящего в сеть, и всего сетевого проекта.

Генеральный директор компании UCS, в прошлом генеральный директор группы ресторанов «Чайхона №1»

О чем эта книга

«Ресторан: от одного до сети» — первая в нашей стране книга, написанная российским практиком. Автор книги — опытный ресторатор Сергей Горбунов — знает все о том, как должна быть построена организация работы ресторана, как умело разрешать трудности, с которыми неизбежно сопряжено управление рестораном. Из этой книги вы узнаете, как построить ресторанную сеть, с какими трудностями придется столкнуться и как их преодолеть. В этом издании затронуты все аспекты, с которыми связано управление рестораном или сетью: от системы учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. В этой книге Сергей Горбунов поделится с вами своим видением того, как должна быть построена организационная структура управления рестораном, чтобы сложности при «тиражировании» проекта были сведены к минимуму.

Для кого эта книга

Книга «Ресторан: от одного до сети» адресована предпринимателям, которых интересует развитие ресторанного бизнеса уже существующего, расширение его до уровня сети или построение проекта с нуля. Много полезной информации в этом издании найдут и те, кого интересует развитие ресторанного бизнеса по франчайзинговой схеме. В книге подробнейшим образом описана эффективная организационная структура управления рестораном-франчайзи.

Почему мы решили издать эту книгу

Сетевые проекты имеют целый ряд преимуществ перед одиночными ресторанами. Развитие ресторанного бизнеса в России происходит таким образом, что ресторанным сетям проще вести борьбу за посетителей, организовывать работу с поставщиками. Однако построение сетевого бизнеса вызывает гораздо больше трудностей, чем организация работы ресторана-одиночки. Не стоит и говорить о том, что управление ресторанной сетью – не то же самое, что управление рестораном. Чтобы сетевой проект оказался прибыльным, при разработке его концепции не обойтись без опыта профессионала.

Сергей Горбунов — ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса, руководство успешными сетевыми проектами «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов «Две палочки». Огромный опыт автора этой книги в управления сетевыми проектами, безусловно, будет полезен каждому, кто решает задачу построения ресторанной сети. У читателей этой книги есть уникальная возможность узнать, как должна быть построена организационная структура управления рестораном, который в дальнейшем вырастет в сеть, приносящую стабильный доход.

От издателя

Книга, предлагаемая вашему вниманию, — это настоящая энциклопедия знаний, без которых невозможна эффективная организация работы ресторана, в ходящего в сеть, и всего сетевого проекта. Примеры из собственного опыта автора этой книги Сергея Горбунова, его уникальные практические советы позволят вам по-новому взглянуть на привычные аспекты ресторанного бизнеса, заставят обратить внимание на детали, которые, возможно, вы раньше не замечали.

Содержание книги

Глава 1. От домашнего ресторана к сети

Вам будет интересно: Онлайн газеты Банк идей

Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Источник:

restoranoff.ru

Горбунов С.В. Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления в городе Чебоксары

В этом каталоге вы сможете найти Горбунов С.В. Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления по разумной стоимости, сравнить цены, а также посмотреть другие книги в категории Бизнес и экономика. Ознакомиться с характеристиками, ценами и обзорами товара. Транспортировка осуществляется в любой населённый пункт РФ, например: Чебоксары, Санкт-Петербург, Хабаровск.